一直想做司康,是因为它的快和现做现吃,今天有一个小时的空档,那就来一发,果然,准备十五分钟,烤二十五分钟,四十分钟搞定,热腾腾拿着就出了门,完美的下午茶点心。
表皮略脆,司康体松软,奶酪微香,不算太甜,真是一款快手下午茶点。
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步骤 1:
主要食材,黄油和奶油奶酪提前室温软化
步骤 2:
面粉和泡打粉奶粉混合过筛入盆
步骤 3:
入奶油奶酪,用手和粉类捏匀
步骤 4:
入白糖,此时可预热烤箱至180°
步骤 5:
混合均匀
步骤 6:
入黄油
步骤 7:
用手捏匀后,分两到三次入牛奶,混合均匀
步骤 8:
用手揉成面团成图,不要过度按揉,避免出筋。
步骤 9:
至案板用手或者擀面杖至平整,三厘米厚
步骤 10:
用模具刻出,入垫了油布或者油纸的烤盘
步骤 11:
可以做出至少两盘司康点心
步骤 12:
刷全蛋液
步骤 13:
180°烤箱中层烤20-25分钟,看不同自己烤箱情况,最后几分钟注意上色过度。
步骤 14:
看完美的底部
可以添加果料,蔓越莓,红豆,巧克力,坚果啥的。