自制午餐肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉剁碎或者用绞肉机打碎

• 步骤 2：

  姜切成姜末，放入肉末内，加入适量白胡椒粉

• 步骤 3：

  接着加入一小勺料酒，去腥

• 步骤 4：

  再倒入适量芝麻香油，提香

• 步骤 5：

  加入适量盐

• 步骤 6：

  重要角色来啦！！家乐鸡粉，腌肉伴侣！

• 步骤 7：

  磕入一个鸡蛋，加入玉米淀粉，加入红曲粉

• 步骤 8：

  用筷子沿着一个方向搅打，直到搅打上筋（搅打到感觉有阻力，肉变得筋道黏糊）

• 步骤 9：

  小吐司模具内抹上食用油，把搅打上筋的肉末倒入，用勺子压实，把表面抹平

• 步骤 10：

  大火烧开以后，把装了肉的吐司盒放入蒸锅内，盖上一个盘子，防止水汽进去，大火蒸30分钟

• 步骤 11：

  蒸好的午餐肉放温热以后倒扣脱模

• 步骤 12：

  切片

• 步骤 13：

  可以直接食用啦～也可以放凉以后保鲜袋装起来，煮火锅的时候吃啦～