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砂锅海鲜粥收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大米 100g
- 鱿鱼 20g
- 蛤蜊 30g
- 盐 适量
- 姜 1块
- 胡椒粉 适量
- 清水 400g
- 料酒 少许
- 大虾 6个
- 小欧芹 三根
- 小葱 一根
砂锅海鲜粥的做法步骤
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步骤 1：
蛤蜊洗净，放入烧好的开水中煮三分钟等他们开口。把煮好的蛤蜊捞出来，蛤蜊水留着备用
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步骤 2：
大米洗净，倒入蛤蜊水中，再放两滴橄榄油（正常是放猪油，但是为了健康可以换成橄榄油），上锅煮，边煮边用勺子搅拌，大火烧开后转小火，放入生姜。慢火煮三十分钟，中间可以用勺子慢慢顺时针搅拌20下，再逆时针搅拌20下。
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步骤 3：
粥煮好后，放入大虾，蛤蜊，鱿鱼煮三分钟，再放入一点点盐（盐不要太多，因为蛤蜊水有咸味）撒上葱花和一点点小欧芹就可以了。
