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酸辣鸡爪收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 姜 几片
- 料酒 适量
- 蒜 6-7瓣
- 小米椒 3-6个
- 鲜酱油
- 蚝油
- 香油
- 醋
- 香菜
- 糖
酸辣鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗净剪去指甲切成两瓣，放入锅中，加冷水，生姜和料酒，水开后煮8分钟左右，马上捞出过冰水，浸泡约10分钟
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步骤 2：
煮鸡爪的时候将香菜切段，小米椒和蒜泥切碎，量按自己口味来吧
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步骤 3：
准备一个深点的容器，将切好的香菜等放入，倒入一勺蚝油，一点香油，大量鲜酱油和醋（能没过鸡爪），醋和酱油比例大约2:1，搅拌均匀后尝下味道，按口味加适量糖，搅匀
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步骤 4：
将鸡爪放入
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步骤 5：
拌均匀，然后密封放冰箱冷藏6小时
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步骤 6：
时间到，已经泡入味了，鸡爪皮Q弹，酸酸的辣辣的，味道太好了~
