简单易学的中餐厅张亮版家常『宫保鸡丁』的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步，先把花生米用水浸湿，然后沥干水分。小火热油，放入花生米，炸到变色。

• 步骤 2：

  鸡胸肉切丁，然后加一勺料酒，一勺生抽，半勺鸡粉，两勺生粉用手抓匀。先把鸡肉腌一会。（加了鸡粉味道真的好吃）

• 步骤 3：

  黄瓜洗净切块。

• 步骤 4：

  葱切段，姜切片（因为我不喜欢姜吃进嘴里的口感，切片炒熟之后可以挑出来），花椒备好。

• 步骤 5：

  大蒜，切蒜片。

• 步骤 6：

  热油，下葱姜花椒爆出香味。然后下鸡丁，快速翻炒至变色。加一勺糖，一勺生抽，一勺郫县豆瓣酱炒匀。

• 步骤 7：

  加入黄瓜，加一点点盐炒匀。

• 步骤 8：

  加入花生，因为是炸熟的花生，炒匀就可以，最后加入蒜片，炒出香味即可。

• 步骤 9：

  装盘，开吃。一道简单的……空炮吹肯，完工。