杭椒溜猪尖的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料；

• 步骤 2：

  猪肝切成片放入碗中， 加入少许生抽、料酒、盐和淀粉腌制一下；

• 步骤 3：

  调制好碗汁， 姜蒜片放入碗中， 加入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、盐和少许水，拌均匀腌制一下；

• 步骤 4：

  烧锅开水， 倒入腌制好的猪肝进去；

• 步骤 5：

  猪肝烫变色后关火沥干水分备用（家里制作无须如外面饭店用油滑， 这样做少油更健康）；

• 步骤 6：

  热锅凉油， 放入杭椒进去翻炒；

• 步骤 7：

  .翻炒至杭椒变色后加入猪肝片进去翻炒；

• 步骤 8：

  倒入碗汁， 翻炒均匀， 待它们裹上浓浓的芡汁后即可关火盛入盘中。

• 步骤 9：

  端上桌了。