黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，香菇，土豆，葱姜蒜，青椒，香料（八角，丁香）

• 步骤 2：

  琵琶腿用盐洗净，泡一会儿，去冰

• 步骤 3：

  香菇泡一会儿后洗净，再接水泡着。香菇水留着有用。

• 步骤 4：

  土豆去皮，切块儿，均匀一点。用水泡着去掉淀粉。

• 步骤 5：

  青椒切块儿。

• 步骤 6：

  葱姜蒜切末备用。

• 步骤 7：

  鸡腿儿剁成块儿，加生抽，料酒，盐，拍扁的姜片儿腌制15分钟。

• 步骤 8：

  热锅，倒油，油热后，下姜蒜，香料炒香。

• 步骤 9：

  倒入鸡腿肉翻炒出色。

• 步骤 10：

  加入土豆，香菇，翻炒2分钟

• 步骤 11：

  加入之前泡过后的香菇水。

• 步骤 12：

  大火煮开后小火焖20来分钟。加盐调味。土豆快熟透的时候下青椒。

• 步骤 13：

  焖熟收汁后，盛盘，撒上葱花。