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麻辣小公举收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅/鸡肉/鸡腿儿 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 绿辣椒 几根
- 姜 小块
- 蒜 几颗
- 葱 1段
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 白砂糖 1勺
- 盐 适量
麻辣小公举的做法步骤
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步骤 1：
材料：鸡肉剁块（用料酒，姜和盐腌制）辣椒切块，蒜切片，姜切碎，葱切末
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步骤 2：
下蒜片爆至焦黄后，下姜葱翻炒，下豆瓣酱炒出红油
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步骤 3：
放入腌好的鸡肉煸炒，下生抽，煸到鸡肉表面略微发焦下辣椒，放白砂糖提鲜，最后出锅的时下盐。
小贴士
因为我这个鸡肉是生的放下去煸炒，所以要煸久点以防有血水，怕的小伙伴可以提前用沸水焯下，辣椒看个人喜好放，爱好又麻又辣的小伙伴可以在出锅前放一把麻椒
对于无辣不欢者来说，热辣辣的夏天更想吃辣的。
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