东北排骨炖豆角（零失误）的做法步骤

• 步骤 1：

  将排骨洗净，放入锅中。加入凉水，煮沸。

• 步骤 2：

  待锅开后，将表面的血沫撇出。

• 步骤 3：

  大火再煮15分钟后关火。捞出排骨待用。

• 步骤 4：

  剩下的肉汤留下比较清澈的部分，留待一会用。（这样做更超级香哦，更加原汁原味）

• 步骤 5：

  准备好姜片和大蒜。

• 步骤 6：

  锅中放入少许油，加入冰糖，小火炒糖色。不停翻炒，直至冰糖融化变成黄褐色。

• 步骤 7：

  放入刚才煮过的排骨，翻炒，加入酱油。翻炒几下后再加入刚才准备好的葱姜。（此时排骨下锅时，油会不小心溅出来，一定要小心哦～可以盖上盖子几秒钟，再翻炒）

• 步骤 8：

  加入八角，桂皮和香叶。

• 步骤 9：

  锅中加入刚才留出的肉汤。刚刚没过排骨就可以啦。转小火，炖30分钟。

• 步骤 10：

  待锅中汤水只剩下3分之一左右，捞出排骨备用。

• 步骤 11：

  芸豆掐去两头和线，掰成两段，洗净。土豆去皮洗净，切滚刀块。

• 步骤 12：

  锅中放少许油，加入姜丝和葱花爆锅炒香。

• 步骤 13：

  先倒入土豆块，翻炒几下，加入酱油，不停翻炒，再加入2茶匙十三香。翻炒数次后，倒入芸豆。

• 步骤 14：

  加入开水，没过芸豆土豆。再放入刚刚炖好的排骨一起煮。大火烧开后，中小火炖煮。煮至锅中水只剩3分之一时，加入盐和味精。

• 步骤 15：

  最后大火收汁，再煮5到8分钟。香香的排骨炖豆角，就可以出锅啦！配上大米饭，真的不要太香～～