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家宴拿手好菜——香炸藕盒收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 莲藕 2节
- 肉馅 1斤
- 蛋清 1个
- 料酒 一勺
- 生抽 适量
- 五香粉 1克
- 蚝油 一勺
- 白胡椒 少许
- 盐 少许
- 淀粉 适量
- 面粉 20克
家宴拿手好菜——香炸藕盒的做法步骤
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步骤 1：
莲藕洗净，削皮，切薄片备用；
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步骤 2：
肉馅掺料酒，生抽，五香粉，蚝油，白胡椒，盐，蛋清拌匀备用
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步骤 3：
藕片两面沾上薄薄一层淀粉；
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步骤 4：
取一块藕片涂上肉馅，再取一块藕片，夹住，做成藕夹
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步骤 5：
面粉加水兑成面糊
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步骤 6：
锅里加入油，用中火烧，油炸的温度在170度左右，藕夹沾满面糊，下油锅炸制金黄即可。
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步骤 7：
成品欣赏
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步骤 8：
成品
香炸藕盒，在逢年过节或者家里有客人，我一般都会做上这一道菜，都成了聚会的标志性美食，有些小朋友吃完之后还会拿上两块当零食吃，说炸得很香，好好吃
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