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秘制牛肉面收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带筋牛腩肉 半斤
- 手擀面 适量
- 生抽、老抽 两勺
- 冰糖 十粒
- 八角花椒 少许
- 十三香炖肉料 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 大量
- 洋葱 半个
- 西红柿 两个
- 土豆 一个
- 白酒
秘制牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
提前把肉腌好 加料酒 生抽 蚝油 糖 盐。二十分钟左右 洋葱姜切碎，剥好的蒜可以切也可不切，西红柿去皮 土豆去皮
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步骤 2：
油烧到八成 下大料 爆炒姜洋葱
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步骤 3：
放蒜 牛肉 爆炒
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步骤 4：
加西红柿炒出汤汁
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步骤 5：
再加点白酒，提香 还去腥
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步骤 6：
炖三十分钟 提前十分钟放土豆 同时把面条煮到七成熟 过凉水 再把浇头交上就可以了
