虾仁玉子豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  玉子豆腐从中间切开后，取出壳

• 步骤 2：

  切成厚片，用天喜玫花的纸巾吸干表面水份备用

• 步骤 3：

  锅烧热下适量的油，中火烧至油温七八成倒入玉子豆腐炸

• 步骤 4：

  炸至两面金黄即可捞出，用天喜玫花不易破纸巾吸干油份备用

• 步骤 5：

  虾洗净剥去外壳，留下虾尾，虾背剪开去除虾线

• 步骤 6：

  香菇切薄片、红彩椒切段、蒜切片、葱切碎备用

• 步骤 7：

  锅烧热倒入适量油，加入蒜片、红彩椒一起爆香，放入香菇片煸至断生

• 步骤 8：

  加入虾仁翻炒片刻

• 步骤 9：

  倒入玉子豆腐轻轻翻炒片刻

• 步骤 10：

  加入一勺蚝油

• 步骤 11：

  加入一勺生抽

• 步骤 12：

  倒入少许清水焖煮片刻，直至汤汁收浓，加入少许生粉勾芡

• 步骤 13：

  加入一勺鸡精调味

• 步骤 14：

  出锅装盘，撒上葱花即可

• 步骤 15：

  成品图