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香肠面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 200克
- 淡奶油 50克
- 奶粉 10克
- 黄油 25克
- 白砂糖 25克
- 酵母 3克
- 鸡蛋 一颗
- 沙拉酱 适量
- 香肠 适量
- 水 90克
- 盐 2克
香肠面包的做法步骤
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步骤 1：
用厨师机将高筋面粉、奶粉、淡奶油、鸡蛋、盐、糖、水揉成面团后加入黄油继续揉至出膜即可。
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步骤 2：
和面盆上盖保鲜膜，放入烤箱内，启动发酵功能，等面团发至1.5到2倍大小时取出。
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步骤 3：
将面团排气并分成10等份，取一份面团，其余的先用保鲜膜包裹。将面团擀开，两边用切板划开几道，包入火腿肠，切开的部分以左右交叉的方式叠放并整形。另外几份也照此步骤弄好。
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步骤 4：
烤盘上放烘焙纸，把整形好的面包坯再次放入烤箱发酵，另准备一些沙拉酱装入裱花袋中。
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步骤 5：
在发酵好的面包坯刷蛋液，挤上沙拉酱，将烤箱180度预热，再将烤盘放入调170度15分钟，等面包均匀上色即可。
