小贴士

第二步将鳗鱼煮开鳗鱼反应会很激烈，所以要在那边看着用手按住盖子
姜片的量可以看个人，它只不过是为了去腥味，喜欢的可以多加些
我这的小火是电磁炉的60_80℃
炖好后可以拿双筷子试吃一下，看看鳗鱼有没有炖熟烂，要是熟烂了，就可以关火了