麻辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  两斤张牙舞抓的小龙虾

• 步骤 2：

  第一步是去虾线，一定要带好手套，左手前两手指捏住头部两侧，右手将尾巴中间的一块拽出来，虾线就跟着出来了。

• 步骤 3：

  第二步是洗白白，被去了虾线的小龙虾基本就蔫了，但是威力还是不小，还是这样捏着他，用牙刷将头、腹部上下左右的刷一遍，把黑色附着物都刷掉，腹部变透明为止。

• 步骤 4：

  这是洗白白以后了，基本就蔫了，没有张牙舞抓的雄风了。

• 步骤 5：

  这一步开始备料，葱姜蒜花椒大料香叶和调味料准备好

• 步骤 6：

  锅里放少许油，然后把这些调料放进去炒香，加小龙虾继续翻炒

• 步骤 7：

  翻炒小龙虾至所有虾都翘辫子

• 步骤 8：

  这时，加入小龙虾调味料，一起翻炒，这个料一袋可以炒三斤小龙虾，我这是两斤，放了2/3，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  翻炒均匀后倒入啤酒，小火炖煮20-30分钟。

• 步骤 10：

  收汤出锅，撒上点葱花就大功告成！