微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
把小葱和生姜切末。
步骤 2:
把肉末、姜末和葱花放入不锈钢盆,加入生抽、家乐鸡粉、盐、淀粉、鸡蛋清,用筷子混合均匀,顺时针搅拌上劲,腌制10分钟入味。
步骤 3:
取25克左右的肉馅,揉成肉丸。依次揉好。
步骤 4:
烤箱预热180度,把烤盘铺上锡纸,把肉丸放在锡纸上,入烤箱中层,上下火烤20分钟。(根据自家烤箱脾气调整时间和温度)
步骤 5:
锅烧热,下黄油待其融化。
步骤 6:
下洋葱丁煸香。
步骤 7:
接着下番茄丁一起翻炒出汁。
步骤 8:
接着放入意面酱,继续翻炒。
步骤 9:
放入烤好的肉丸,轻轻翻炒,让肉丸裹上意面酱。
步骤 10:
烤肉丸的时候就可以煮意面了,因为意面比较难煮,时间需要长一些,锅里放适量清水,烧开后,加入适量橄榄油和盐,把螺丝意面倒进去煮,转中火煮15~20分钟,期间注意翻拌一下,避免糊底。
步骤 11:
把煮好的螺丝意面捞出沥干水分,装入盘中,码上肉丸意面酱,再撒上一些干罗勒碎,用薄荷叶点缀一下,完成。
步骤 12:
适合烛光晚餐哦~
肉丸一次可以多做一些,冻在冰箱里,要吃到时候取出,无需解冻,放烤箱180度烤20分钟或用平底锅煎熟都可以。