苹果玫瑰花的做法步骤

• 步骤 1：

  一个大点儿的苹果洗净切四半，去核，切薄片(约2mm)，尽量薄厚均匀。对于我这种手残星人，真是超级锻炼耐心。

• 步骤 2：

  奶锅中放入40克白糖40克蜂蜜500克水，倒入切好的苹果片煮软，约两三分钟。

• 步骤 3：

  关火，捞出苹果片沥干。此时去做面皮，让它控干水分。

• 步骤 4：

  面粉中加入软化的黄油，用手搓成粗粒。

• 步骤 5：

  加入煮苹果水32~35克，不绝对。叠压均匀成团，盖膜静置二十分钟。

• 步骤 6：

  静置松驰好的面团擀成长方形，厚度均1.5mm，切成长约25cm宽约1.5cm的长条。切去的边角可重新捏合擀成长条。约能做8条~10条左右。

• 步骤 7：

  将苹果片从左至右叠放五片，花型大些可将面皮擀制30cm长放七八片，可做约六个~八个玫瑰花，看个人喜好。横向卷起，整理花型。

• 步骤 8：

  放入纸托中再摆放进模具中，为了定型好，否则烤制时可能会散开或歪倒。可以整理的幅度大些，我卷的紧了。

• 步骤 9：

  烤箱提前预热上下火中层180度，25分时取出表面刷蜂蜜水(蜂蜜和水1:1)，再烤七八分钟即可。时间温度不绝对哦，烤熟即可，因为是卷起的，所以烤制时间略长至少半个多小时到四十分左右，不然面皮里面可能不熟，灵活掌握。

• 步骤 10：

  取出冷却后，表面筛少许糖粉即可食用。剩余的煮苹果水不要浪费，可以直接饮用，或冷饮，或用来和面做甜面包都不错哦。酥脆底加甜软果片，口感层次丰富。