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步骤 1：
准备食材，半只鱼头，大蒜4粒，姜片4片，八角2颗，
步骤 2：
少油，将鱼头两面煎一下装盘
步骤 3：
剩下的油，加入一勺白糖，翻炒至化，加入鱼头，姜片，大蒜，八角，酱油，盐，加水沫过鱼
步骤 4：
大火转小火慢炖，至水收出锅
步骤 5：
出锅，青红椒放在鱼身上，鱼汤倒上，即可
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