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步骤 1：
鸡腿切块洗净沥干。放入家乐鸡粉，姜片，葱段，料酒，腌制20分钟
步骤 2：
将鲜香菇洗净，用温热水泡开
步骤 3：
葱、姜、改刀备用。
步骤 4：
锅内入水，放入腌制好的鸡腿肉，焯水，去掉血沫。
步骤 5：
锅内放油，入八角，姜葱蒜爆香，将鸡块放入煸炒。
步骤 6：
翻炒均匀后烹入酱油，糖。
步骤 7：
倒入少许老抽，上色后倒入香菇。 。
步骤 8：
翻炒均匀，将鸡块放入铁斧胆中放入盐巴，倒入开水莫过鸡块。
步骤 9：
代鸡肉成熟，放些鸡粉后开盖收汁
步骤 10：
好好吃(✪▽✪)
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
香菇（干）：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。
