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番茄炒虾仁收藏
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所需食材
- 虾仁 1小盘
- 番茄 2个
- 姜蒜末 1小蝶
- 淀粉 1小勺
- 料酒 1勺
- 糖 1勺
- 油盐 适量
番茄炒虾仁的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
虾仁去除虾壳后， 用牙签挑出虾线；
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步骤 3：
将盐、淀粉和料酒放入碗中；
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步骤 4：
将盐、淀粉和料酒放入碗中；
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步骤 5：
用筷子插进番茄中， 放入炉火上烤， 直至番茄皮炸裂；
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步骤 6：
这样番茄皮就很容易去除了；
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步骤 7：
热锅凉油， 放入姜蒜末进去煸炒；
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步骤 8：
爆香后加入番茄块进去翻炒；
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步骤 9：
番茄块微微炒出汁来后放入虾仁进去翻炒；
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步骤 10：
虾仁翻炒变色后加入1勺糖翻炒；
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步骤 11：
再加入适量的盐翻炒调味，盛入碗中， 表面撒上小葱末。
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步骤 12：
端上桌了。
小贴士
1.虾仁去壳后， 用牙签从二、三节处挑出虾线， 再加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料腌制一下； 2. 番茄去皮的方法很多，我用火烤让皮炸裂，就很容易去皮了。
番茄既是水果又是蔬菜 ，生吃可补充维生素C，熟着吃就可以得到番茄红素，很多时候会将番茄和鸡蛋一起炒， 但这次换了鲜虾一起炒， 味道更加鲜美。 虾仁去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线， 放入盐等调味料腌制一下，这样炒起来更新嫩。 番茄炒虾仁，食材很简单，它们搭配在一起既好看又好吃，加入虾仁又增加了蛋白质，一道营养健康且清淡酸甜，口感超赞，赶紧试试吧 。
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