黄鱼焖豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料；

• 步骤 2：

  黄鱼加入少许盐、白酒、姜丝等调味料腌制一下；

• 步骤 3：

  热锅凉油， 放入姜丝进去煸炒；

• 步骤 4：

  腌制好的鱼用厨房纸巾吸干水分；

• 步骤 5：

  将黄鱼放入锅中煎；

• 步骤 6：

  轻轻晃动下锅， 鱼能跟着动后再煎会儿翻个面将另一面也煎至金黄；

• 步骤 7：

  烹入适量的白酒；

• 步骤 8：

  倒入点酱油和适量的水；

• 步骤 9：

  加入冻豆腐进去煮， 加盖煮上10分钟；

• 步骤 10：

  加入适量的盐调味；

• 步骤 11：

  大火收汁，注意中间翻动一下鱼，将汤汁水不停地浇淋在鱼表面上；

• 步骤 12：

  将鱼和豆腐盛入盘中， 再倒入少许水淀粉勾芡，.将芡汁浇淋在鱼表面上， 上面撒上些小葱末。

• 步骤 13：

  可以开吃了。