面包机版巧克力酱面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好各种食材，将20克黄油在室温下软化

• 步骤 2：

  将室温的牛奶倒入东菱面包机的桶内，再倒入酵母粉

• 步骤 3：

  用高筋粉盖住牛奶表面

• 步骤 4：

  倒入细砂糖、盐和一个鸡蛋

• 步骤 5：

  选择搅拌程序后，按子菜单，自定义增减揉面时间，选择20分钟，启动

• 步骤 6：

  趁揉面的同时，将巧克力放入微波炉加热20秒融化，加黄油和杏仁粉

• 步骤 7：

  拌匀备用

• 步骤 8：

  完成一个揉面程序后，加入室温软化的黄油

• 步骤 9：

  选择普通面包程序，启动继续揉面

• 步骤 10：

  制作酥粒：将冷冻的黄油、细砂糖和低筋粉混合

• 步骤 11：

  用手抓成小颗粒，入冰箱冷藏备用。因为天气较热，黄油化得比较快，所以颗粒偏大了

• 步骤 12：

  揉好的面团取出，达到拉出手套膜的程度，静置饧面10分钟

• 步骤 13：

  将面团分成两半，其中一半擀成长条薄片

• 步骤 14：

  涂满巧克力酱，从一端卷起后，捏和接口

• 步骤 15：

  用锋利的刀从中间纵向切开，切成人字形，顶端不切开

• 步骤 16：

  将左右两条绞在一起

• 步骤 17：

  再以一端为中心，折成三段，放入拆掉搅拌页的面包桶内

• 步骤 18：

  选择发酵程序，在子菜单中选择第二项，自定义时间增加为70分钟启动

• 步骤 19：

  发酵到两倍大后，表面刷蛋液，将做好的酥粒洒在上面

• 步骤 20：

  选择烘烤程序，在子菜单中选择1小时，开始烘烤

• 步骤 21：

  烤好后取出晾凉

• 步骤 22：

  切片食用即可

• 步骤 23：

  细节图