牛肉酸豆角粉条包的做法步骤

• 步骤 1：

  先用发酵粉发面

• 步骤 2：

  在发面时可以剁肉馅

• 步骤 3：

  用热水泡粉条

• 步骤 4：

  超市买加工好的酸豆角用清水洗净

• 步骤 5：

  锅里加一碗多水放八角、花椒、桂皮、香叶小火煮十五分钟成调料水。调料水放凉后分三次拌入肉馅中，肉馅中加入适量料酒和一个鸡蛋全部拌匀。

• 步骤 6：

  把剁好的葱花姜丝少量十三香放在内馅上，锅里放胡麻油烧热浇在肉馅上，热油激出葱花姜丝香味也可以锁住肉馅的水。

• 步骤 7：

  加入剁好的酸豆角、粉条，再放少量的生抽、二勺黄豆酱，一勺白糖和适量的盐拌均匀。

• 步骤 8：

  包子包好再次发酵二十分钟，凉水放包子开大火蒸二十分钟，关火捂三分钟揭盖。