芋头排骨是一道色香味俱全的名菜，芋头含有丰富的膳食纤维，约为米饭的四倍，与蔬菜纤维含量相当，以芋头当饭吃，既可增加饱食感，又能减少热量的摄取，达到减肥的目的。芋头经过炖煮后会使汤变浓稠，与肥腻的肉类同烹，可吸收大量脂肪，口感不仅滑糯香口，还因吸收肉汁而味道鲜美。煮好的芋艿排骨汤用家乐鸡粉调味料和盐简单调味，就可以轻松做出这道营养丰富，又极其鲜美的芋艿排骨汤。