椰浆火锅杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把椰浆、蛋黄和色拉油放一盆里搅拌均匀

• 步骤 2：

  筛入低粉，拌匀。此时可以预热烤箱，130度，最底层放一烤盘，倒入约200毫升水

• 步骤 3：

  蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发到如图的大弯钩状态

• 步骤 4：

  将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

• 步骤 5：

  把先拌好的蛋糕糊倒入余下的蛋白中，快速翻拌均匀

• 步骤 6：

  装入六寸火锅纸杯，约八分满。轻摔桌面，震掉蛋糕糊中的大气泡。这个量可以做一个六寸火锅杯加两个小纸杯。

• 步骤 7：

  烤架放最底层，把火锅杯放入烤箱，130度烤80分钟。我刚好剩下六个蛋，就用材料乘以1.5做了。装两火锅杯太满，就用了三个，每个只装到六分满。如果用八个蛋，应该就刚好三个六寸火锅杯。

• 步骤 8：

  低温烘烤的好处就是蛋糕表面不会裂。但具体温度和烤制时间要根据自家烤箱的脾气来哦。

• 步骤 9：

  出炉，椰香四溢