抹茶白巧青蛙泡芙#我和MOF有个约定#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶45g 水45g 黄油37g 糖3g 盐0.5g放入锅中煮沸

• 步骤 2：

  2、 关小火倒入提前准备的低粉迅速搅拌至无干粉颗粒，

• 步骤 3：

  锅底有一层膜，但面糊不粘锅，面糊软化，颗粒变粗后立即关火，面团冷却到60度以下

• 步骤 4：

  将全蛋打散，分4-5次加入冷却的面团，每一次都要等上一次蛋液全部吸收完再加入下一次蛋液

• 步骤 5：

  提起刮刀，面糊有光滑的倒三角

• 步骤 6：

  将面糊装入裱花袋，花嘴用的三能的7066

• 步骤 7：

  将泡芙挤在烤盘上

• 步骤 8：

  烤箱预热210度 烤10分钟，转160度烤10分钟左右微微发黄即可

• 步骤 9：

  抹茶加一点点淡奶油混合打散备用

• 步骤 10：

  淡奶油+白糖加抹茶酱打至8分发不会流动即可

• 步骤 11：

  将融化的白巧克力加入奶油中混合均匀，将白巧抹茶从泡芙底部挤入即可，放冰箱

• 步骤 12：

  抹茶+奶油先打散再加融化的巧克力+奶油混合均匀做成淋面

• 步骤 13：

  泡芙用杏仁片插上去做眼睛，挂上抹茶白巧克力，做好以后放冰箱冷冻一夜做装饰

• 步骤 14：

  放上巧克力做眼睛 嘴巴装饰即可

• 步骤 15：

  白色的是白巧克力+奶油1:1混合的淋面