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建议：如果排骨里不含脆骨，炖15分钟即可，功夫大了会脱骨，不好看；如果排骨里有脆骨，炖20分钟，这样老人吃脆骨也能嚼动。 如果水放多了也没关系，只是多一步操作，就是将炖好的排骨和汤一起倒入炒锅，大火将汤汁收完即可。
