小贴士

酥脆咸香的表皮，微甜软糯的地瓜，简直就是完美的搭配，还有点吃盐酥鸡的感觉哦~
第一次吃脆皮地瓜，是在台湾的夜市，不过蘸的是甘梅粉，是当地的特色小吃，当时就觉得味道很特别。

除了炸地瓜，用同样的面糊和做法，还能炸很多蔬菜和肉类，盐酥鸡、炸黄金虾、四季豆、金针菇、平菇……爱吃什么就炸什么。