卤鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备好食材鸭冼净

• 步骤 2：

  锅内倒入少许油

• 步骤 3：

  加2勺白糖（家里一般用的陶瓷勺子2勺）

• 步骤 4：

  用中火不停的翻炒.等白糖化开，然后用小火炒.到图片这个程度就差不多了而且有点冒烟，这时拿起锅离开火或关掉（我是关掉）

• 步骤 5：

  放入鸭翻个遍.让鸭上上色.或抓着鸭头不停的转（背上肚子上两边都转转）

• 步骤 6：

  转好后剪掉鸭头和鸭脖子（剪掉烧会更入味）倒入少许开水然后加入一瓶啤酒

• 步骤 7：

  加入这些调料.

• 步骤 8：

  红烧酱油少许

• 步骤 9：

  盐2小勺

• 步骤 10：

  不停地烧中间也要不停地往上浇汁.等汁干后用牙签扎鸭这样更入味

• 步骤 11：

  扎完后再加入水要满一点还是不停地往上面浇汁

• 步骤 12：

  等汁快烧干时捞出鸭

• 步骤 13：

  挑出汁里面的调料扔掉

• 步骤 14：

  锅里的汁往鸭上浇.我放蒸笼的蒸格上，下面接个盘这样上浇的汁可以往下流.下面的汁放小瓶里冷冻下次可以再卤（之前小瓶里就是这个）

• 步骤 15：

  等凉后可以切开装盘

• 步骤 16：

  成品.