西府臊子肉 by 过眼云烟yjr - 菜谱

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浏览 141557 收藏 36 时间 30–60分钟配菜(中级)

肉必须选取上好的五花肉，肉丁必须切均匀。
煸炒肉丁时火不宜太大，要小火慢炖。
盐不要早放，容易粘锅。最好出锅时调。
辣椒面，陈醋都要把握好调入时间。

过眼云烟yjr 2017年08月27日发布

西府人最离不开的一道美食-臊子肉。
选用上等的带皮五花肉，切成肉丁。佐以各种香料。
小火慢炖。选用上好的秦椒辣面，老陈醋激发出肉的香味。
无论是夹馍，还是臊子面。都会让你流连忘返，回味无穷……

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