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香闷豆腐收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 1块
- 芹菜两棵
- 胡萝卜丝
- 油、盐、酱油、白糖、 鸡精
- 姜，蒜
香闷豆腐的做法步骤
-
步骤 1：
老豆腐过清水去豆腥，再切成块状。料汁（盐半茶勺、糖一茶勺、酱油三到四茶勺、鸡精少许和清水大半碗调好）厨房用纸将豆腐表面的水份吸干。热锅下油，将豆腐两面煎至金黄，豆腐直接留锅，（如果油太多可滤掉一些），油锅稍稍倾斜，把姜蒜放入油中爆香再浇上料汁，盖上锅盖焖上三分钟再撒上芹菜和胡萝卜丝在豆腐表面，继续闷煮三分钟即可收锅。
一直一来，各种豆制品都是我的最爱，煎香后的豆腐的香味更是无法抵挡
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