爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好250克面粉，2个鸡蛋磕到盆里，加入白糖40克，油40克（我用的花生油），酵母粉用少量水或者牛奶（20克）化开。

• 步骤 2：

  把鸡蛋，油，糖搅拌均匀后倒入酵母水拌匀。

• 步骤 3：

  加面粉。

• 步骤 4：

  揉成柔软的面团，如果有面包机和面最好了，因为手揉比较粘，不过没关系发酵完就好了。

• 步骤 5：

  发酵至两倍大。

• 步骤 6：

  撒少量干面粉，取出面团排气。

• 步骤 7：

  擀成大圆饼，厚度差不多1厘米左右，太厚不容易烙熟。

• 步骤 8：

  用心形模具抠出爱心。

• 步骤 9：

  剩余的零散面团再重新揉在一起，再擀成圆饼抠爱心，直至用完。做好的甜饼生胚醒发20分钟左右，生胚会有一些膨大。

• 步骤 10：

  平底锅刷一点油，烧热后放入甜饼生胚。用电饼档也可以喔

• 步骤 11：

  小火慢慢烙至甜饼两面上色。注意这个很容易糊喔，所以一定一定小火，并且最好不断地轻轻地转动锅底，这样可以有效防止烙糊，中间也可以关火盖盖子焖一会儿，如此反复几次直至甜饼两面焦黄。

• 步骤 12：

  也可以像这样把甜饼竖起来，烙一下两边，这样也有助于甜饼熟透。

• 步骤 13：

  出锅！趁热吃甜饼表面是脆香的，放凉后要装进袋子里，第二天甜饼会返油，变得更柔软。

• 步骤 14：

  大爱心用烤箱烤制，先提前预热上火100，下火220，放中层，切记全程盖锡纸。

• 步骤 15：

  一面上色后，翻面，再烤制，大约30分钟左右，时间自己把握。

• 步骤 16：

  蓬松，柔软，香甜。

• 步骤 17：

  愿爱如初见。