日式和風醬汁充分利用食材本身的原始風味，例如以梅子醬代替醋，有時還會加入藻類如羊栖菜、海帶芽帶進鮮味，再與醬油調合就成非常開胃的和風醬汁！
原文：
http://zezecook.com/669/spring-veg-salad/
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松阪豬和風沙拉收藏
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所需食材
- 番茄： 適量
- 秋葵： 適量
- 洋蔥： 適量
- 水菜： 適量
- 柴魚： 適量
- 豬頸肉： 適量
- 以下為和風沙拉醬汁材料
- 淡醬油： 3 大匙
- 米醋： 2 大匙
- 味醂： 1 大匙
- 蜂蜜： 1 大匙
- 橄欖油： 2 大匙
- 蘋果： 適量切小塊
- 洋蔥： 適量切小塊
- 檸檬汁： 適量
松阪豬和風沙拉的做法步骤
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步骤 1：
食材如圖
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步骤 2：
醬油、醋、味醂、蜂蜜以上述用量混合，加入洋蔥、蘋果打成泥狀，蘋果渣可過濾掉也可留用，再加入白芝麻和橄欖油混勻
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步骤 3：
將豬頸肉放入加了薑片的滾水煮熟，切片後灑上鹽、黑胡椒備用
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步骤 4：
將所有食材混合，與作法 1 的醬汁拌勻後裝盤
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步骤 5：
最後灑上柴魚片，擠點檸檬汁，春蔬沙拉就完成啦！
小贴士
為了方便記憶，做醬汁時把比例取個好記的數字很重要，在做這道沙拉前我們先來背個口訣，這道沙拉醬汁可以用二二一一來記憶，醬油（和橄欖油）、醋、味醂、蜂蜜比例 2 : 2 : 1 : 1，組合一下就可以做出這道爽口的沙拉料理囉！
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