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步骤 1:
玉米去皮 ps:玉米冰冻之后,去皮很简单
步骤 2:
玉米切碎
步骤 3:
龙利鱼去筋膜 ps:龙利鱼的筋膜较多,宝宝不好消化,妈妈处理的时候需要仔细一点,去完后再用手检查一遍
步骤 4:
龙利鱼切小块,放入辅食机后搅打成泥
步骤 5:
再放入鸡蛋清,继续搅拌 ps:鸡蛋清能增加鱼肉的粘合力,对鸡蛋清过敏的宝宝也可以加入少许的淀粉
步骤 6:
打好的鱼肉加入玉米粒,搅拌均匀
步骤 7:
准备一个深口容器,垫上硅油纸,放入鱼泥 ps: 没有硅油纸的妈妈也可以在四壁薄薄的刷上一层油
步骤 8:
放入蒸锅中,盖上盘子 ps:盖盘子能有效的防止水汽滴入碗中,能使鱼糕表面更平整
步骤 9:
水开后蒸10分钟取出,倒扣脱模 ps:如果分量做的比较多的话,蒸的时间可以延长一点哦
步骤 10:
切成小片状或小条状让宝宝自己抓着吃
步骤 11:
成功!
酱妈の小要领
1. 龙利鱼虽然没有鱼刺,但是筋膜比较多,对宝宝来说不容易消化,所以我们在处理的时候一定要把筋膜剔除干净。
2. 玉米粒中间一颗白白的玉米胚芽,营养都在这里,妈妈们在处理玉米的时候不要丢弃哦~
3. 鱼糕相比于鱼丸更加容易咀嚼和好抓取,适合给在练习抓握能力初期的宝宝添加。
酱妈碎碎念
1. 草鱼和龙利鱼营养相当,如果买不到龙利鱼,也可以选择草鱼制作,最好选择草鱼的鱼腹肉,比较容易去除鱼刺。
2. 制作鱼糕和鱼丸的时候需要加蛋清来增加鱼肉的粘性,促使鱼肉更加有弹性。蛋清过敏的宝宝也可以用少量的淀粉代替。