白灼秋葵的做法步骤

• 步骤 1：

  自己种的秋葵，每天都能收获这么多，刚刚摘的，新鲜到分分钟

• 步骤 2：

  用盐把秋葵表面的绒毛搓掉

• 步骤 3：

  清水洗净

• 步骤 4：

  开水中放少许油，入锅焯烫1分钟多一点点。我摘的秋葵都非常嫩，所以很快就焯烫熟了，如果买的秋葵稍微老一点，可以适当多煮1--2分钟

• 步骤 5：

  焯好的秋葵捞出，立即放入提前备好的冰水里，以保持脆嫩。冰水我是前提把凉开水放冰箱冷藏的

• 步骤 6：

  把冰凉后的秋葵捞出，用厨房纸吸干表面水分，这样容易入味。我是用的天喜玫花的竹纤维抽纸

• 步骤 7：

  最后把蒂切掉。注意蒂不要提前切掉，否则秋葵内部在焯烫时会进水

• 步骤 8：

  把处理好的秋葵码放到盘里，淋上生抽，大蒜切末放上面，辣椒切圈放上面，然后把油烧热浇在上面即可

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图