黄桃小麦胚芽披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  黄桃罐头里的黄桃取出来用厨房用纸吸去多余水分

• 步骤 2：

  高筋面粉倒入盆内，中间挖一小孔倒入活性干酵母，盐和糖对角线放置，倒入小麦胚芽

• 步骤 3：

  一边倒入清水一边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状，盆内无干面粉

• 步骤 4：

  然后开始揉，揉到面团摸上去有点粘手但是不会粘下来面团，加入软化的黄油，继续揉

• 步骤 5：

  揉到面团能拉出膜，但是膜会破即可

• 步骤 6：

  滚圆面团，放入盆内，盖上湿毛巾，放在温暖湿润处进行发酵

• 步骤 7：

  发酵1小时后，面团胀大为原来的2-2.5倍即可，用手指沾一点面粉，戳一下，不会回缩说明发酵好了

• 步骤 8：

  取出面团放在揉面垫上，揉面垫上可以撒一点高筋面粉，防粘，把面团擀扁排出气体，松弛15分钟

• 步骤 9：

  松弛好的面团擀成和9寸披萨盘一样的大小，披萨盘内抹一层橄榄油，放入面皮，用叉子插上小孔

• 步骤 10：

  烤箱预热170度，上下火，烤15分钟（先烤熟饼皮是为了在加了黄桃以后，不会有过多水分在饼皮里，导致饼皮过软）

• 步骤 11：

  取出烤好的披萨皮，刷一层炼乳，撒上一层马苏里拉芝士碎，然后把黄桃切小块摆入

• 步骤 12：

  最后再撒上一层马苏里拉芝士碎

• 步骤 13：

  烤箱提前预热190度，上下火，烤15-20分钟（根据自己家烤箱脾气）

• 步骤 14：

  出炉，要趁热吃，大叔说，饼皮是他喜欢的，加了小麦胚芽真的很好吃，香甜的黄桃披萨，作为七夕晚餐的主食之一，很不错哒～