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小羽私厨之泡椒牛蛙收藏
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所需食材
- 牛蛙 3只
- 泡椒 8个
- 泡姜 1块
- 莴笋 1根
- 蒜 5瓣
- 料酒 2大勺约30克
- 淀粉 大勺约15克
- 生抽 2大勺约30克
- 泡椒水 1大勺约15克
- 红油 1大勺约15克
- 胡椒粉 2克
- 盐 1小勺约5克
小羽私厨之泡椒牛蛙的做法步骤
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步骤 1：
牛蛙用鲜的或者冻的都行，剁成小块。
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步骤 2：
加上盐，胡椒，料酒，淀粉抓匀，腌制15分钟。
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步骤 3：
趁这工夫，我们把莴笋切成片。
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步骤 4：
炒锅倒油烧热，放入泡姜碎和蒜末，炒出香味。
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步骤 5：
接着就把主角儿泡椒和牛蛙放进去，就着泡椒的开胃香气，把牛蛙炒到发白。
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步骤 6：
再加1大勺料酒，2大勺生抽，1大勺泡椒水和红油，把莴笋片稍微炒软。
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步骤 7：
大火收一下汁，就可以出锅啦。趁热吃，实在太下饭。
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步骤 8：
想到在牛蛙的故乡在北美，人们吃牛蛙的方法基本上只有碳烤这一种，我打心眼儿里感谢我们拥有泡椒这种美味。
小贴士
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如果非要论颜值，牛蛙入菜可能会更好吧..但牛蛙最大的优点就是体大肥美，肉质鲜嫩，这独特的口感可不是其他肉类能比的。泡椒和牛蛙之间，可以说是天然的缘分。泡椒催化牛蛙鲜香的能力无与伦比，这些年红遍大江南北的牛蛙菜，其实都是泡椒牛蛙变化出来的。
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