广式月饼#让爱不负好时光#的做法步骤

• 步骤 1：

  转化糖浆称重

• 步骤 2：

  加入花生油

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入预拌粉

• 步骤 5：

  预拌粉不需要加入规水，比较方便， 和好的面团室温静置最少30分钟以上

• 步骤 6：

  将月饼皮分成15克一份，月饼馅35克一份

• 步骤 7：

  如果是做豆沙蛋黄馅的，就是蛋黄+豆沙的总重35克

• 步骤 8：

  月饼皮包住豆沙馅，慢慢往上推

• 步骤 9：

  将包好的月饼放入模具中，模具最好撒粉防粘

• 步骤 10：

  月饼表面刷薄薄一层蛋液，喷水200度烘焙5分钟 取出，刷蛋液180度烘焙5分钟，再取出，刷蛋液180度最后5分钟

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图