西红柿炖牛腩（家庭下饭菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉凉水入锅，放料酒姜片，开锅后，捞出。

• 步骤 2：

  西红柿切丁

• 步骤 3：

  锅里加油，放蒜末。

• 步骤 4：

  蒜末爆香后放葱花。

• 步骤 5：

  葱花香后，放姜片，香叶，八角，炒香。

• 步骤 6：

  放肉，翻炒

• 步骤 7：

  放适量酱油翻炒3分钟

• 步骤 8：

  放西红柿翻炒

• 步骤 9：

  出汁后放水

• 步骤 10：

  没过肉，大火烧开后，加白醋（或者番茄酱），糖（不太确定量可以尝一下，大家口味都不一样）。小火炖一个小时以上。 这里注意，我是用锅慢慢炖的，如果喜欢吃烂一点的，记得把这部放到高压锅里面，一压，方便快捷。

• 步骤 11：

  出锅（出锅之前放盐，如果是高压锅的，只能是先放了）