心花怒放(孜然鸡心)的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡心切花刀。

• 步骤 2：

  洗净废血，加料酒花椒粉略腌去腥。

• 步骤 3：

  做水焯鸡心

• 步骤 4：

  配料切好，备用。

• 步骤 5：

  鸡心空干水份备用

• 步骤 6：

  倒油，下姜片、洋葱、蒜沫炒香。加适量料酒、蚝油、生抽翻炒。

• 步骤 7：

  倒入鸡心，翻炒。放辣椒面、孜然，芝麻，盐，鸡精。

• 步骤 8：

  放青红辣椒，翻炒下水淀粉，淋香油出锅。

• 步骤 9：

  出锅摆盘，撒芝麻，上桌喽！