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好白蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛋黄部分：蛋白 90g
- 细砂糖 38g
- 牛奶 60g
- 玉米油 15g
- 低筋粉 50g
- 奶油 160g
- 白巧克力 40g
- 马斯卡彭 20g
好白蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
牛奶和玉米油搅拌至乳化均匀，筛入低筋粉搅拌均匀。
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步骤 2：
蛋白分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
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步骤 3：
蛋白分三次与面糊混合均匀。烤箱140度约40分钟。
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步骤 4：
淡奶油煮至微沸后倒入白巧克力中搅拌至融化，封好保鲜膜冷藏过夜，隔天加入20克马斯卡彭打法即可。
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步骤 5：
附上两张家中白色器具的合照。
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步骤 6：
太喜欢白色啦。
小贴士
来自一家杂货店的甜品灵感。
前阵子，去了一家神奇的杂货店：好白。整家店只卖白色的东西，喜欢得不行。回来之后搜罗了家中白色的东西来拍照，还做了一个全白的蛋糕，味道出奇地好。
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