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螃蟹鸡爪煲收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 姜 适量
- 盐 1小勺
- 糖 2勺
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 螃蟹 2只
- 虾 250g
- 鸡爪 500g
- 小辣椒 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 白酒 适量
- 生粉 适量
- 花生油 适量
螃蟹鸡爪煲的做法步骤
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步骤 1：
腌制鸡爪 鸡爪切半，加生抽，耗油，白酒，生粉，姜丝，葱白段，白糖，花生油，腌制2小时以上
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步骤 2：
卤鸡爪 热油，加花椒，葱白段，辣椒，姜丝，蒜片，炒香，加入腌制好的鸡爪，炒黄，加入水，卤至鸡爪熟软，盛出鸡爪，留汤汁。
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步骤 3：
螃蟹洗净，切块，油炸，备用
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步骤 4：
将炸过的螃蟹放进卤汁里煮片刻，倒入鸡爪，翻炒，收汁，撒葱花。装盘。
