鱼香肉丝源于川菜。咸中带酸，酸中带甜，甜中带辣，味道很是丰富。我这款鱼香肉丝采用了金龙鱼的菜籽油烹制而成。菜籽油，是用油菜籽榨出来的一种食用油，含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。而人体对菜籽油的吸收率很高，可达99％，它具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。