凉拌粉(米粉)的做法步骤

• 步骤 1：

  大蒜、生姜、沙姜用料理机打碎

• 步骤 2：

  花椒冲一下水洗干净沥水

• 步骤 3：

  辣椒切小丁，小米椒切碎

• 步骤 4：

  大碗里放盐、蚝油、生抽、黄豆酱、胡椒粉、胡椒粉调开调匀，如颜色太淡要加适量老抽调色，颜色太重加少许清水调淡，注意咸淡，尽量淡些，最后可加盐调味

• 步骤 5：

  锅里放油炒熟辣椒和打好的姜蒜，直至炒出油，炒干出味(这一步很重要)

• 步骤 6：

  放下辣椒后放下花椒，也要使其出味

• 步骤 7：

  倒入大碗调好的调料，煮开

• 步骤 8：

  大碗里放麻油

• 步骤 9：

  放入香葱

• 步骤 10：

  煮开的调料倒入

• 步骤 11：

  拌匀即可

• 步骤 12：

  配米粉，配凉皮，好吃得不要不要滴！

• 步骤 13：

  大碗装粉，舀2勺拌料

• 步骤 14：

  挑去花椒

• 步骤 15：

  小心咬到中招

• 步骤 16：

  青花椒，那个酸爽！

• 步骤 17：

  让你回味一天。

• 步骤 18：

  我的至爱，可以吃2大碗。