黄花菜板栗炒粉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  黄花菜装碗里，加入温水浸泡半小时，再用冷水浸泡10分钟。

• 步骤 2：

  粉丝装碗里，加温水泡软后捞出备用。

• 步骤 3：

  板栗洗干净，大块的切小块，装碗里备用。

• 步骤 4：

  黄花菜过水洗干净，去梗，切成两段，装碗里备用。

• 步骤 5：

  锅里加油加热，板栗倒入锅里，小火慢煎5分钟，煎至两面微呈焦黄色。

• 步骤 6：

  加入蒜瓣，黄花菜倒入锅里，翻炒几下。

• 步骤 7：

  粉丝放入锅里，加入适量清水，水量没过粉丝，烹入料酒。盖上锅盖，中小火焖煮一会。

• 步骤 8：

  汤汁剩余不多时，加入生抽、耗油和盐调味，拌匀即可出锅。

• 步骤 9：

  盛碗。