黄金烤鸡腿包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  备料：鸡翅根洗净去皮，沿骨头根部割一圈，将韧带割断，用厨房剪刀沿腿骨转圈向上推，一直推到另一端

• 步骤 2：

  腌制：将辅料中的盐、十三香、生抽、鸡粉、料酒混合好，放入鸡腿按摩片刻，冷藏腌制一夜

• 步骤 3：

  预热烤箱到150°C，约15分钟，同时做炒饭：准备什锦菜，洋葱丁，鸡蛋和米饭，如果没有什锦菜，也可以将玉米粒，青豆和胡萝卜焯水备用

• 步骤 4：

  蛋液留出少许后，加盐打散，热锅热油，小火炒散，将鸡蛋炒至八成熟，盛出备用

• 步骤 5：

  热锅热油，炒什锦菜和洋葱丁，加入米饭和盐，炒散

• 步骤 6：

  倒入鸡蛋碎，炒匀，出锅前加少许生抽提味，盛出备用

• 步骤 7：

  包饭：腌好的鸡腿肉继续推至根部，翻转套出，将做好的炒饭用小勺填入压实

• 步骤 8：

  以牙签封口，顶端的骨头稍用力可去掉，脆骨部分须保留，以免漏洞

• 步骤 9：

  将鸡肉包在蛋液中蘸一下，再在面包糠中滚一圈，均匀包裹，放在铺了油纸的烤盘上，并在表面均匀地洒少许植物油

• 步骤 10：

  烤制：入预热好的烤箱中层，上下火，150°C烤20分钟左右

• 步骤 11：

  取出晾凉，牙签转动抽出，切片即可