冰糖蹄髈-甜心暖胃的肘子的做法步骤

• 步骤 1：

  蹄髈去毛、洗净

• 步骤 2：

  起锅倒入冷水，加入姜片和料酒，放蹄髈进去灼水去除腥味

• 步骤 3：

  煮开锅之后撇去浮沫，在浮沫基本撇净后，蹄髈就灼得差不多了，将蹄镑捞出用清水洗净备用

• 步骤 4：

  另起一锅，放入姜片、蹄髈，加入清水，水刚好没过蹄髈即可

• 步骤 5：

  放入桂皮、八角、香叶、花椒

• 步骤 6：

  加入冰糖

• 步骤 7：

  大火烧开，转中小火炖煮1小时30分钟至蹄髈肉质软烂

• 步骤 8：

  放入盐和老抽调味，再煮10分钟，撒上葱花即可

• 步骤 9：

  我要吃肉……

• 步骤 10：

  我要吃肉…我要吃肉…