虾仁鸡蛋炒河粉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  虾去虾头，去皮，去虾线，放在容器里，加入一勺料酒，半勺盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

• 步骤 3：

  洋葱切丝。

• 步骤 4：

  鸡蛋打在碗里，加入适量盐。

• 步骤 5：

  再加入葱花，用筷子打散备用，

• 步骤 6：

  蒜瓣去皮后切碎。

• 步骤 7：

  青椒洗干净，去根，去籽，切丝。

• 步骤 8：

  豆芽焯水，锅中加入水烧开，下去洗干净的豆芽焯水2分钟，捞出淋干水份备用，

• 步骤 9：

  所有食材全部准备好了，河粉用冷水冲洗，淋干水份。

• 步骤 10：

  锅中加食用油，烧热，倒入蛋液，小火煎鸡蛋饼。 锅中加食用油，烧热，倒入蛋液，小火煎鸡蛋饼。

• 步骤 11：

  另起油锅，加入蒜末炒香。 加入腌制好的虾仁小火煸炒。

• 步骤 12：

  再加入切好的洋葱丝。

• 步骤 13：

  再加入焯水的豆芽翻炒。

• 步骤 14：

  做调料汁: 将耗油，生抽，老抽，盐，糖，积分全部放在碗里，调试好备用。

• 步骤 15：

  将冷水冲洗过的河粉抓入锅中。

• 步骤 16：

  再将调试好的调料汁倒入锅中，小火翻炒均匀。

• 步骤 17：

  加入煎好的鸡蛋。

• 步骤 18：

  加入切好的青椒丝。

• 步骤 19：

  大火翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 20：

  大火翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 21：

  来吃啦！等不及了！(^_^)