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步骤 1：
带鱼段洗净，两面沾上面粉下油锅。
步骤 2：
两面炸制金黄色。
步骤 3：
装盘备用。
步骤 4：
空碗准备葱姜蒜，八角，香叶。
步骤 5：
依次倒入酱油，醋，白糖，盐（比例分别4:3:2:1），加入适量的水，放入少许小茴香。
步骤 6：
最后一步，热油坐锅倒入调好的汁然后放炸好的带鱼，待收汁后盛盘。
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