扁哚茄丝素面的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋一个

• 步骤 2：

  把面粉和鸡蛋扮成絮状 揉成面团！用湿布或者保鲜膜盖好醒面二十分钟

• 步骤 3：

  擀面（多练练都会了）

• 步骤 4：

  切面 粗细自己掌握

• 步骤 5：

  切好的面备用

• 步骤 6：

  扁哚茄丝备好

• 步骤 7：

  自己做的剁椒 一点的豆豉（非常香的豉油）

• 步骤 8：

  凉油热锅下入蒜片 剁椒 豆豉 炒出香味

• 步骤 9：

  放入番茄

• 步骤 10：

  小火炒制

• 步骤 11：

  加入茄丝扁哚 收汁调味备用

• 步骤 12：

  配碗底料（生抽 香油 味精 胡椒面 葱花 醋）没有高汤就用开水

• 步骤 13：

  煮面 鸡蛋面很弹的 滑滑的 有嚼头

• 步骤 14：

  放上青菜

• 步骤 15：

  碗底料冲上汤 挑面 放上做好的浇头 撒向葱花 好了 开吃吧